Alboronía

Significado de "alboronía", definición de "alboronía":

• - Guiso de berenjenas, tomates, calabaza, pimiento y calabacín. Ejemplo: Andalucía con su pescaíto frito, pescaíto frito, su gazpacho, su salmorejo cordobés, su pringá, su rabo de toro, rabo de toro , su jamón de Jabugo, jamón de Jabugo, sus aceitunas aliñás, su alboronía,.. (en Gastronomía de España, Gastronomía de España).

alboronía. (Del ár. al-b?r?niyya, guiso que lleva el nombre de B?r?n, esposa del califa al-Ma''m?n). 1. f. Guisado de diferentes hortalizas picadas y revueltas.

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