Confitar

Significado de "confitar", definición de "confitar":

• - Hacer una confección
• - Un manjar con azúcar. Campo semántico: Gastronomía. Sinónimos: acaramelar, caramelizar. Una fruta u otro dulce en almíbar. Un alimento completamente recubierto en aceite o grasa a temperatura muy baja, de tal modo que el medio oleoso no llegue nunca a hervir.

• - tr. Cubrir con un baño de azúcar frutas, semillas o frutos secos:
  confitar almendras, piñones.
• - Cocer las frutas en almíbar:
  confitar peras, melocotones.

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