Flambear

Significado de "flambear", definición de "flambear":

• - Gastronomía: pasar una llama por la piel de un animal recién desplumar, desplumado o pelar, pelado para eliminar los últimos restos. Sinónimos: flamear. Gastronomía: encender el licor con que se ha rociar, rociado un alimento.

flambear. (Del fr. flamber, quemar, pasar por el fuego). 1. tr. flamear (? rociar un alimento con licor).

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