Significado de "masa madre", definición de "masa madre":
- Alimentos: Masa leudar, leudada con levadura natural y espontáneamente, que se utiliza como ingrediente en la elaboración de los panes, como el de centeno, que no tienen suficiente gluten para un leudado directo. Se elabora a temperatura ambiente, produciendo un pan de crecimiento lento, miga muy compacta y sabor intenso.
Sinónimos de "masa madre":
No existen coincidencias de sinónimos para "masa madre".
Antónimos de "masa madre":
No existen coincidencias de antónimos para "masa madre".