Matambre

Significado de "matambre", definición de "matambre":

• - Alimentos: corte de carne bovino, bovina formado por los músculos cutáneos costales del animal, amplio, plano y delgado. Ejemplos.

matambre. (De matar y hambre). 1. m. Arg., Bol. y Ur. Capa de carne que se saca de entre el cuero y el costillar de vacunos y porcinos. 2. m. Arg., Bol., Par. y Ur. Fiambre hecho por lo común con esta capa, o con carne de pollo, rellena, adobada y envuelta.

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