Papaína

Significado de "papaína", definición de "papaína":

• - Prindpio activo de la papaya o lechosa, el cual, como el jugo gástrico, disuelve la carne.

papaína. (De papayo). 1. f. Quím. Enzima presente en el látex del papayo, que hidroliza proteínas.

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